أفادت دراسة نشرتها مؤخراً إحدى الدوريات الطبية المصرية بأن الفئات الفقيرة وأطفال الشوارع يتمتعون بجهاز هضمي سليم ، وذلك لتعرض جهاز المناعة الخاص بالجهاز الهضمي لديهم لتحديات الميكروبات المختلفة مما يؤدي إلي نضوجه وعدم تفاعله مع مسببات حساسية الغذاء وهو ما يجعلهم أقل عرضة للأمراض المختلفة الناتجة عن حساسية الجهاز الهضمي للطعام. وأشارت الدراسة حسب ما ورد بجريدة "الراية" إلى أن أكثر الفئات المعرضة لحساسية الجهاز الهضمي هي الطبقات الغنية والأرستقراطية التي لا يتعرض جهازها الهضمي لتحديات الميكروبات المختلفة فلا ينضج النضوج الكافي للتعامل مع مسببات الحساسية.